昨日の日経新聞コラムから抜粋。 フランスでは「味の極上地」（SRG）制度を設けている。 政府五省の代表で校正する専門委員会の協力を得て、地域の特産品ジャンル別に全国九十六地域を味の極上地として選定している。地域の特産品と伝統文化にこだわり、生産…