最近の薪炭ニュース＆「ピッツェリアマルデナポリ」 - 日本再発見ノート　Rediscover Japan.　

昨日たまたま、家から歩いていけるところに、薪窯ピッツア店「ピッツェリアマルデナポリ大泉学園店」を発見。しかも、「真のナポリピッツァ協会」の認定店のようです。人気店のようで人の列ができていました。昨日は予約もしていなかったので入れませんでしたが、日を改めて行く予定。

※「真のナポリピッツァ協会」では「ナポリピッツア」の要件として、「窯の燃料は薪もしくは木くずとする」等の条件を定めています。
真のナポリピッツァについて｜真のナポリピッツァ協会日本支部

さて、最近一週間の薪炭ニュースをお届けします。今週は以下の２件です。

品川駅構内の飲食街「エキュート品川サウス」に新たに7店舗がオープンするそうなのですが、そのうちの一店「TAMEALS(タミルズ)」は、店内の薪火でコーヒー豆を焙煎するこだわりのお店のようです。お近くの方は、「薪火焙煎コーヒー」(360円)いかがでしょうか。

足寄町内のマルショウ技研は、木質ペレットを燃料とし、ピザなどを焼くことができる「ペレット溶岩オーブン」を開発したそうです。移動式なので、カフェなどの飲食店の他、イベントなどでの利用も可能とのこと。価格は約８５万円。