2009-11-09から1日間の記事一覧

伏せ焼き

東京薪炭

土日は、泊まり込みで炭焼きに行ってきました。今回は、地面に穴を掘って炭材と燃材を並べ、上からトタンで覆って土を被せて窯にする「伏せ焼き」と呼ばれる方法で焼きました。私は「伏せ焼き」は2回目なのですが、前回はただただ言われた通りにしていただけ…