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日本再発見ノート Rediscover Japan. 

株式会社さとゆめ・嶋田俊平の日々の思い、出会い、発見

ヤマガタ サンダンデロ (YAMAGATA San-Dan-Delo)

昨日は、とあるプロジェクト関係で有楽町・銀座あたりの店舗リサーチをしていたのですが、たまたま知る人ぞ知る山形のイタリア料理店「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフが手がけた「ヤマガタ サンダンデロ」を発見。東京に進出して予約がなかなか取れな…

平牧三元豚

生活クラブ生協主催の生産者との交流イベントで、平田牧場で養豚をされている方とお話する機会があった。平田牧場は、日本一のおいしく、安全な豚肉と名高い「平牧三元豚」の飼育農家だ。「平牧三元豚」の豚肉は、銀座や東京ミッドタウンなどの店でも品切れ…

鳥海山

最近仕事が忙しく、なかなか山に登れない(それに寒いし・・・)。せめて日記だけでもということで、夏山の写真を載せてみた。一昨年の夏休みに登った鳥海山(標高2236m)。山登りの経験はそれほど豊富ではないが、この山は今まで登ったなかでも一番か二番目に…