東京で働くようになって驚いたことの一つは、外国料理の店が星の数ほどあって、どの店にも（全てではないけど）その国のコックさんがいること。タイ料理店にはタイ人が、ケニア料理店にはケニア人が、ブルガリア料理のお店にはブルガリア人が、といった具合…
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